閣樓天上光

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經營5年多的閣樓,熄燈了。珍重,再見!//有一隻小獅子問母親:“媽媽,幸福在哪里?”
母親說:“幸福就在你的尾巴上啊。”於是,小獅子轉起了圈,追著自己的尾巴。
母獅子笑著說:“孩子,幸福不是那樣得到的,只要你昂首向前走,幸福就會一直跟著你。”
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0元豪華鮑魚粥,作法和它的故事



今晚我家的宵夜場吃豪華鮑魚粥,但是不用錢。

先看作法-

材料:
1碗煮熟的白飯
4碗水(或高湯)
罐頭鮑魚1~2顆切片
鮑魚罐頭的湯1杯
嫩薑切絲1小碟
蔥花

將白飯加水熬煮成白稀飯,加入鮑魚切片與罐頭湯,
然後加入薑絲(去腥)煮2~3分鐘,如果不夠鹹加1小匙烹大師湯粉,熄火。
將煮好的鮑魚粥盛入小碗,隨喜好灑上蔥花即可。完成嘍!

自古鮑魚就以它鮮美的氣味與彈牙的肉質名列中國昂貴菜餚。
煮粥的切片不宜厚,0.2cm厚度口感最好。
鮑魚的湯汁是它的精華,未加熱前腥味重,加薑熬煮即去腥,可以暖身子溫補。

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>我是陽春的分隔線<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

在家吃鮑魚粥,我覺得好豪華唷~
主角三頭鮑罐頭,
不是花錢買的,不是朋友送的,也不是抽獎來的,更不是摸魚摸到的。
那麼,這有點價值的鮑魚罐頭,是哪裡來的?

答案是,從垃圾裡搶救回來的。

喵拔的公司隔壁棟,有一家物流,銷售各種商品,其中包括食物。

物流公司最近在整理,扔出了為數不小的生活用品,文具,光碟,鍵盤,衣服......
而鮑魚罐頭是尾聲的大放送,老爺拿了3罐。到期日是2008/07/19,我原本有點擔心,不過罐頭沒生鏽受傷,打開後湯汁跟肉都很棒,沒變質。

在同一棟樓上班的人聊起,這家公司常常丟棄還在保存期限的食物:料理包裝的烏骨雞湯、禮盒,就大包大包的躺在垃圾堆裡,連他們公司的高階主管經過垃圾堆時,都忍不住嘆息。

站在倉儲管理的角度,丟棄快到期的食物是必要的做法。
會不會有人和我一樣,對這樣的行為有點感慨呢?

身為烹飪的愛好者,我認為料理不僅僅是烹調出美味可口的食物,
而是在處理生命,轉化生命。
因為我們所食用的每一樣東西,都是來自地球的生命;
而吃下烹煮後的食物,我們吸收了生命的精華,讓它延續!

烹飪可以隨性簡單,或是像法國料理如儀式的嚴謹作法,
但是沒有體認食物是某些生命的最後呈現,
任意浪費,就太對不起這些拼命生長的動植物了。

發展國家的衣食無缺,並不完全來自國家的自給自足。我們常吃到外國進口的玉米、仰賴進口的小麥、來自第三世界國家海域所撈捕的海產,我們的豐衣足食來自地球村發達的交通網路,與國際貿易,有些食物的產區,以食物交易換取金錢,收益卻不完全是歸農人(人民)所有。

在古代是貢品的食物,現在價錢便宜到我們不珍惜,吃不完就倒掉,也不想再吃隔夜餐;我記得小時候上館子吃不完的東西,爸媽都打包回家,變個樣子可以吃好幾天。現在朋友聚餐,吃不完的很少人打包,更別說吃完要唱KTV逛夜市,拎一包多礙手。

最近報導美國人27.5%的食物,都進了垃圾桶,絕大部分是買了過量的食物,放到壞然後丟掉。這樣的事情在我們周遭發生的並不少:便當裡過多的飯,速食店吃不完的薯條,冰箱中不想吃的巧克力,這些食物如果沒被我們過度購買,應該是世界上某個角落的晚餐吧。

也許有人會說,你不買,食物過期廠商照樣倒掉。買賣是一種供需平衡的交易,如果每一個人都精確購買自己所需的食物,一段日子廠商勢必要調整他們的進貨量,食物的價格也會有所變動。有一種更長遠、我們也許無法親眼目睹的改變是:低開發國家和開發中國家的生產結構會自動調整,他們的土地不會過度浩劫,並且用自然的方式就可以達到環境保護的目的。而當地的人民也可以享有較豐厚的食物存糧,不至於出現國家財團強將糧食運出境換取金錢的狀況。

三頭鮑罐頭定價980元,老爺拿了3罐,現賺2940元。但我們寧願沒有食物被浪費,讓地球上的人都能吃飽。

 




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